Van Beyeren est l’auteur de natures mortes aux thèmes variés : tables de festins, poissons ou oiseaux morts, fleurs et vanités, ces compositions évoquant le caractère vain de l’existence terrestre. La Nature morte au citron pelé et au verre entre dans cette dernière catégorie par la portée symbolique des objets représentés et la sobriété de son exécution.
